旋光儀結構主要有兩種：
第一：鹵鎢燈＋長期穩定的干涉濾光片。
第二：LED光源＋長期穩定的干涉濾光片。
傳統意義上采用鈉光燈作為光源，特點是光源波長穩定，但缺點是發光效率低，燈的使用壽命短，一般只有幾百小時的工作時間。
隨著科技的不斷進步，鹵鎢燈＋長期穩定的干涉濾光片已經被人們所認識，它的使用壽命可以達到2000小時以上，光源穩定，準確度高，重復性好，替代了傳統的鈉燈和汞燈。
由于波長對測量物質的旋光度的測量有很大影響，例石英旋光片，波長差0.1nm,在30o的測量范圍就會引起儀器超差。旋光度對波長變化的關系，稱為“旋光色散”。有的物質在波長589.44nm的情況下，旋光度對物質的濃度不靈敏，就要采用波長404.7nm和365nm波長來測量。
通過實驗，發現要保證旋光儀的準確度，需要：
1.波長的峰值要準確；
2.波長的峰值要長期穩；
3.光源波長受溫度的影響小。
為了達到這樣的要求，保證干涉濾光片的準確性，需要用專門的儀器對干涉濾光片進行逐片檢查。即使如此，由于再好的鍍膜技術，也不可能達到0.1nm準確度。為了解決這個問題，采用濾色片波長調節機構，對干涉濾色片的波長可以調整。
目前也有采用發光二極管作為光源。優點是使用壽命長，有1-2萬個小時。但是發光二極管的波長誤差一般有5nm，一定要用干涉濾光片或其他手段來進行準確的波長定位。
同時旋光儀還存在角度誤差，為此必須有專業的機械加工和檢測儀器：
1.滾齒機
2.螺紋磨床
3.檢驗設備
