脂肪測定儀使用方法如下：
一、 操作前準備
1、 樣品制備。
2、 抽提筒用蒸餾水清洗，置于干燥箱在105℃溫度下烘1小時，取出移入干燥缸內，冷卻后稱重編號備用。
3、 檢查電源及冷卻水進出水咀。
二、 操作步驟
1、 試樣包扎：從備用樣品中，稱取2-5g試樣，置于濾紙筒內，用脫脂棉塞入上部，壓住試樣。如果試樣的水分和揮發物含量超過10%，將其放在燒杯中，在105℃溫度下烘30分鐘。
2、 移動滑動球，把濾紙筒置入抽提筒內，使磁鋼把過濾筒吸住，并觀察濾紙筒是否在抽提筒上口對準下壓緊圈的圓校空，兩者平面保持良好接觸。
3、 在抽提筒內注入無水乙醚約50ml，然后將抽提筒移至加熱板上，調節位置保持接觸平衡。
4、 開啟電源，根據所需加熱溫度調節電加熱按鈕，顯示屏上直接顯示加熱溫度值。
5、 移動滑動球使試樣置入抽提筒內，濾紙筒與抽提筒底接觸，做到不使濾紙筒脫落，使試樣完全浸入溶劑內浸泡。
6、 從溶劑揮發開始浸泡適當時間，然后將紙筒升高5cm進行抽提，約1小時后將濾紙筒提升1cm，同時將冷凝管調節旋塞完全關閉，進行溶劑回收。
7、 將抽提筒從加熱板上取出，置入恒溫箱內，烘去水份，然后移入干燥缸內冷卻后稱重，計算含油量。
使用完畢關閉電源，并保持機內干凈。
三、 常見故障及排除
1、 油脂滲透 ：抽提筒上口與下緊圈接觸不良，調整接觸面；
抽提筒上口與下壓緊圈底部磨損，必須進行修復或更新再用。
2、 電加熱溫控失靈：檢查熔絲管；
溫控儀失靈，調整更換；
加熱板引出線松動，旋緊。
