一、固體樣品
小塊或薄板狀的樣品，可以直接鋪展在托盤內進行測定。比如小干白魚或狗糧等可直接測定。這是無需前處理發(fā)揮加熱方式特性的方法。
大塊、有厚度的樣品，內部水分難以蒸發(fā)，因此測定時間長。為了容易從內部蒸發(fā)，將樣切碎或或割成小片。但有時富含低沸點物質的樣品在切碎的過程中會伴隨著蒸發(fā)而不能獲得準確的水分率，原則上盡量做成增加表面積的形狀。
二、粒狀、粉體樣品
粒狀、粉體時，直接鋪展在托盤中進行測定。即使是粉體，如果結塊，則揮發(fā)成分難以從內部蒸發(fā)或不能均勻地蒸發(fā)，所以盡可能地將樣品薄薄地均勻地鋪展到整體托盤上，這樣可以獲得重現(xiàn)性良好的準確的數(shù)據(jù)。
三、液體樣品
液體樣品一旦放入托盤則鋪滿整體托盤，所以設置比較簡單。但高粘度樣品難以鋪開，可以使用刮刀等將樣品均勻地鋪展在托盤內。較多的液體樣品，干燥時間長或加熱后殘留物附著在托盤上，推薦使用玻璃纖維片或鋁箔。
四、富含水分的樣品
在鋁箔上擠出需要量的番茄醬、蛋黃醬、牙膏等，并鋪展在鋁箔表面。粘度高，所以從托盤中取出鋁箔，使用刮刀等將鋁箔薄薄、均勻地鋪展開，再放回到托盤上。此時，如果是富含低沸點物質的樣品的話，則在鋪展中伴隨蒸發(fā)，因此此操作必須要快速完成。
