一、概述
12月12日，食藥監總局發布了《總局辦公廳公開征求2017年食品安全抽檢品種、項目及方法的意見》。本次公開征求意見的2017年食品安全抽檢計劃涵蓋了33大類食品、75個食品細類，涉及近4000項抽檢項目和檢測方法。
二、詳細報道
12月12日，食藥監總局發布了《總局辦公廳公開征求2017年食品安全抽檢品種、項目及方法的意見》。本次公開征求意見的2017年食品安全抽檢計劃涵蓋了33大類食品、75個食品細類，涉及近4000項抽檢項目和檢測方法。抽檢對象將覆蓋食品、食品添加劑、保健食品生產和經營企業，食用農產品批發市場和銷售者，餐飲服務提供者等。
食藥監總局身為我國綜合監督管理藥品、醫療器械、化妝品、保健食品和餐飲環節食品安全的直屬機構，有義務負責起草食品安全、藥品、醫療器械、化妝品監督管理的法律法規草案，制定食品行政許可的實施辦法并監督實施，嚴格監管行業內的違法行為。2016年食品安全抽檢計劃涵蓋33大類食品、129個食品品種、200個食品細類，共安排抽檢129.33萬批次。食品安全抽檢投入力度之大，才能及時揪出行業內的害群之馬。
正是每月堅持履行抽檢職責，及時通告不合格食品，快速整頓市場秩序，對違規產品和企業予以處理，才能保證市面流通食品安全，還給市民一個可以放心購買的環境。近期，食藥監總局組織抽檢蔬菜制品、餅干、茶葉及相關制品、薯類和膨化食品、食糖等5類食品331批次樣品，檢出不合格樣品8批次。不合格產品已被責令下架、召回。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，而通過沃爾瑪天貓等網絡平臺購買的產品，檢測結果也不盡人意。
食品安全就像環境治理，不能一朝而就，不能一蹴而成，而在規整食品市場的漫長過程中，離不開我國食藥監局的管控。顯而易見的是，互聯網渠道的開放，讓更多信息都公開化，同時檢測機構也會定期開放“食品安全日”活動，使食品檢測行為暴露于民眾的監督之下，在一定程度上起到了積極的監管作用；盡管如此，民眾也依然無法參與到食品抽檢的每一個環節，檢測機構嚴格落實檢測工作，職能部門履行監管職責才是維持行業秩序的最佳辦法。
食藥監局為我國食品安全提供了政策法規的支撐，檢測機構則搭建了食品檢測工作開展的平臺，而檢測儀器、方法卻是這一環節中的重要組成部分。一旦離開檢測儀器和檢測方法，食品安全檢測工作寸步難行。
目前常用的檢測方案包括了色譜、質譜技術，光譜分析法，生物檢測技術等，其中的細分類則有更多，涉及氣相色譜法和高效液相色譜法，薄層色譜法和免疫親和色譜法，液相-質譜和氣相-質譜聯用技術，近紅外光譜，熒光光譜，拉曼光譜，酶聯免疫吸附分析和PCR技術，生物傳感器技術和生物芯片技術等。檢測儀器的全面投入使用，對于儀器制造商和政府部門來說，都是一個利好的積極信號。
（內容參考中國化工儀器網）
