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一、概述

由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會，農業部，國家食品藥品監督管理總局聯合發布的中華人民共和國國家標準《GB 2763-2016食品安全國家標準食品中最大農藥殘留限量》于2016年12月18日正式發布，2017年6月18日正式實施。

二、差異介紹

2016版(新版)與2014版(舊版)的農殘限量標準有哪些變化，本文來對比一下。

該標準除前言外依然包括六個部分，分別是范圍、規范性引用文件、術語與定義、技術要求，附錄，索引。

1、前言

標準的前言部分主要內容是起草規則，代替對象，主要技術變化，實施后失效的標準。前言中最重要的部分就是羅列了2016版實施后失效的標準清單，一系列的限量標準將隨著2016版的農殘限量標準的實施而失效。

這意味著2017年6月18日之后，關于食品中農殘限量的規定只要查GB2763-2016，不必再擔心不同標準之間對同一農藥殘留有不同的規定限量。

2、范圍

此部分給出了新的統計數據“本標準規定了433種農藥4140項殘留限量”。其余部分與舊版相同。

3、規范性引用文件

此部分最大變化是引用了一大批新發布的檢測方法類的國家標準。

4、術語和定義

此部分純術語和定義，與2014版比較沒有變化。

5、技術要求

技術要求是新版標準變化最大的部分。主要有以下變化：

1.對原標準中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑煙酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7種農藥殘留物定義，敵草快等5種農藥每日允許攝入量等信息進行了核實修訂;

2.從2014版的387種農藥增加至2016版的433種農藥;

新增46種農藥名單：2，4-滴異辛酯、2甲4氯異辛酯、苯嘧磺草胺、苯嗪草酮、吡唑草胺、丙硫多菌靈、除蟲菊素、毒草胺、多抗霉素、呋蟲胺、氟吡菌酰胺、復硝酚鈉、甲磺草胺、井岡霉素、抗倒酯、苦參堿、醚苯磺隆、嘧啶肟草醚、撲草凈、嗪草酸甲酯、氰氟蟲腙、氰烯菌酯、炔苯酰草胺、噻蟲胺、三苯基乙酸錫、三氯吡氧乙酸、殺螺胺乙醇胺鹽、莎稗磷、虱螨脲、特丁津、調環酸鈣、五氟磺草胺、烯丙苯噻唑、烯肟菌酯、烯效唑、辛菌胺、辛酰溴苯腈、溴氰蟲酰胺、唑胺菌酯、唑啉草酯、啶菌噁唑、丁吡嗎啉、噁唑酰草胺、甲哌鎓、丁酰肼、唑嘧菌胺

3.從2014版的3650項最大殘留限量增加至4140項農藥最大殘留限量;

4.增加11項檢測方法標準,刪除10項檢測方法標準，修改28項檢測方法標準名稱;

5.修改了丙環唑等8種農藥的英文通用名，具體為：丙環唑、六六六、烯肟菌胺、氯啶菌酯、殺蟲雙、四氯苯酞、氯氟吡氧乙酸和氯氟吡氧乙酸異辛酯；

6.將苯噻酰草胺、滅銹胺和代森銨的限量值由臨時限量修改為正式限量；

技術要求部分也是此類限量標準最常被使用的部分，簡單來說就是一本限量字典，專門用來查詢各類農藥的限量標準。該部分是按農藥品種來編寫，每一種農藥條目下大多包括了農藥名稱，用途，ADI值，殘留物，限量表，檢測方法等條目。

如果查某一具體農藥在食品中的最大殘留限量，比較簡單，根據目錄查到具體農藥即可。但如果要查某一食品在GB2763中的各種農藥限量要求就麻煩的多，得把433種農藥全部查一遍才能確定，還需注意不要將這一食品所在的食品類別給遺漏。標準原文是這么寫的“如某種農藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規定的除外。”以茶葉為例，在GB2763中茶葉歸為飲料類，所以除了查各農藥限量表中茶葉的限量外，還需注意是否出現飲料類的限量。

6、附錄

附錄A主要是規定食品類別及測定部位，主要變化如下：

新增了水果(核果類)的類別說明青梅，棗修改為棗(鮮)。

新增了水果(漿果和其他小型水果)的類別說明中露莓的備注：包括波森莓和羅甘莓。

水果(熱帶和亞熱帶水果)的類別說明中將大型果的木瓜修改為番木瓜。

新增了干制水果的類別說明中棗(干)等。

將飲料食品類別修改為飲料類。

新增了干制蔬菜的食品類別名稱。

2016版在附錄部分新增了附錄B“豁免制定食品中最大殘留限量標準的農藥名單”。

7、索引

索引分為中文通用名索引和英文通用名索引兩部份。

（內容來源福建出入境檢驗檢疫局）