一、我國農業質檢體系介紹
目前，我國有300多個部級質檢中心，329個地級市質檢機構，2400個縣級質檢站，39800多個鄉鎮監管所。
部級質檢中心的任務和功能主要是承擔全國農產品質量安全風險監測、普查、例行監測、監督抽查等；開展國內外農產品質量安全風險評估；開展農產品檢驗檢測技術的研發和標準的制修訂等等。
地市級質檢機構的任務和功能主要是負責轄區內農產品質量安全抽檢、監督抽查檢測、復檢等；承擔上級行業行政主管部門委托的農產品質量安全監測工作；承擔轄區內農業生產組織、農產品流通組織的檢測技術支持，以及各類委托檢驗任務等等。
縣級質檢站的任務和功能主要是負責本區域農產品質量安全的日常性檢測及本區域鄉鎮農產品質量安全監管站、農產品生產基地等的技術指導工作等等。
二、農業部的檢測類型
包括例行監測、風險評估、專項監測、監督抽查。
三、 農業部的質量安全工作開展情況
2001年4月，農業部在全國啟動“無公害食品行動計劃”；2001年7月，首先在北京、上海、天津、深圳和壽光開展蔬菜農藥殘留例行監測；監測地點涉及到生產基地、批發市場、農貿市場、超市；監測次數為每年四次；監測項目為70種左右蔬菜，7種水果，8種食用菌，2種茶葉。
2003年，監測城市擴大到19個。2009年和2010年，農產品監測城市是184個。從2011年開始，每次監測城市固定，每個省三個城市，每次監測88個城市。蔬菜、水果和食用菌監測項目58種農藥。茶葉為11種。近幾年，全國蔬菜農殘合格率均在95%以上。
四、農業部對禁限用農藥的規定
農業部194號公告，禁止氧樂果在甘藍上使用，禁止特丁硫磷在甘蔗上使用；農業部199號公告，全面禁止六六六、滴滴涕等18種農藥在所有作物上使用；限制甲拌磷、甲基異柳磷等18種農藥在蔬菜、水果、食用菌和中草藥上使用；農業部274號公告，全面禁止甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷和磷胺5種高毒農藥的使用；農業部2032號公告，自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。
五、農藥殘留限量標準
我國對于食品安全農藥殘留限量的標準采用GB2763。該標準兩年一版，2016版將于今年6月18日實施。目前使用的是GB2763-2014版，共涉及農藥種類387種，限量值有3650個。GB2763-2016版，共涉及農藥種類443種，限量值有4140個。
六、農藥殘留檢測方法標準
中國農藥殘留檢測方法頒布分為三個部門：國家標準化管理委員會頒布的國家標準，編號為GB；農業部頒布的行業標準，編號為NY；國家進出口商品檢驗檢疫總局頒布的行業標準，編號SN。
按照2009年6月1日實施的《中華人民共和國食品安全法》，凡是涉及食品安全的標準，統一轉化為國家標準，因此，農藥殘留檢測方法標準全部統一為國家標準。
在GB2763標準中有兩種方法：一是“按照”，表明所推薦的方法從產品種類、檢測過程及方法定量限均滿足限量標準的要求；二是“參照”，表明所推薦的方法從產品種類上與限量標準規定的產品不一致，檢測過程有一定的偏離，但可以參照檢測。
目前，GB2763中還有一些限量沒有相對應的檢測方法標準，這些限量均為臨時限量。對于這些參數的檢測，可參照國外的標準、地方標準和檢測機構自己制定的檢測方法。作為農殘標委會，也在抓緊制定這類參數的檢測方法標準。
七、 檢測常用儀器設備
液相色譜串聯質譜儀、氣相色譜串聯質譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、離子色譜儀、高分辨質譜儀、等離子發射光譜質譜儀、原子吸收分光光度計、原子熒光光度計。
除了以上主要分析儀器外，還根據不同承擔領域配置氨基酸分析儀、元素分析儀、定氮儀、纖維素儀、脂肪測定儀、微波消解儀、電子天平、紫外/可見分光光度計、離心機及前處理設備。
（內容來源中農富通）
