一、概述
由聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織在1963年創(chuàng)建的“食品法典委員會”于17日至22日在日內(nèi)瓦舉行第四十屆會議，與會成員考慮通過一系列新的國際食品標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)消費(fèi)者健康并促進(jìn)開展公平的食品貿(mào)易。
二、詳細(xì)介紹
糧農(nóng)組織與世衛(wèi)組織發(fā)表媒體通報稱，來自120多個國家的600多名代表此次齊聚日內(nèi)瓦，參加“食品法典委員會”第四十屆會議，將對50項(xiàng)國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及30多項(xiàng)新的工作建議進(jìn)行討論，并對現(xiàn)行法典的文本進(jìn)行更新�！ �
據(jù)介紹，大會當(dāng)天首先通過了有關(guān)“動物性食品中獸藥最大殘留限量”的最新標(biāo)準(zhǔn)，分別對牛肉中的伊維菌素、雞肉等禽類食品中的拉沙洛西鈉以及三文魚中的氟苯脲的殘留量進(jìn)行了明確設(shè)定。同時，各國代表同意對《新鮮水果和蔬菜衛(wèi)生操作規(guī)范》進(jìn)行修訂，強(qiáng)調(diào)所有食品的生產(chǎn)、處理和準(zhǔn)備過程都涉及各種風(fēng)險，但可以通過遵循良好的農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生措施來減少，以幫助控制微生物、化學(xué)和物理危害，最大限度地減少食源性疾病影響消費(fèi)者或?qū)残l(wèi)生造成負(fù)面影響的可能性�！ �
“食品法典委員會”還通過了有關(guān)《營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則》的編輯修改，其中包括維生素D和E的營養(yǎng)參考值修訂，并批準(zhǔn)了有關(guān)“預(yù)防和減少大米砷污染操作規(guī)范”的擬議草案。此外，依據(jù)《2014—2019年戰(zhàn)略計劃》，食典委將對一系列新工作提案進(jìn)行審議，其中包括魚類中甲基汞最高含量、修訂《最大限度減少和控制抗菌素耐藥性操作規(guī)范》、食品中不經(jīng)意出現(xiàn)的低水平化學(xué)物風(fēng)險分析準(zhǔn)則、減少精煉油及相關(guān)產(chǎn)品中化學(xué)污染物的操作規(guī)范，并修訂《特定植物油標(biāo)準(zhǔn)》，其中將涉及核桃油、杏仁油、榛子油、阿月渾子油、亞麻籽油和鱷梨油等�！ �
自1963年以來，在聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織的推動下，《食品法典》已經(jīng)成為消費(fèi)者、食品生產(chǎn)者和加工者、各國食品管理機(jī)構(gòu)和國際食品貿(mào)易的全球參照標(biāo)準(zhǔn)。
（內(nèi)容來源科技日報）
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