磷是飼料中的一種營養(yǎng)素，是飼料的構(gòu)成成分，是動物必需的常量礦物元素。總磷是反映飼料中磷含量水平的指標(biāo)。對單胃動物來說，總磷中含有的植酸磷是其所不能利用的，飼料總可以被動物利用的部分稱為有效磷。對反芻動物來說，由于消化道中存在分解植酸磷的植酸酶，因此可根據(jù)原料中總磷的含量和動物的營養(yǎng)需要量來設(shè)計(jì)配方。
磷是水樣經(jīng)消解后將各種形態(tài)的磷轉(zhuǎn)變成正磷酸鹽后測定的結(jié)果，以每升水樣含磷毫克數(shù)計(jì)量。
根據(jù)GB/T10647 飼料工業(yè)術(shù)語總磷（total phosphorus；TP）飼料中以無機(jī)態(tài)和有機(jī)態(tài)存在的磷的總和。
測定方法:
正磷酸鹽的常用測定方法有3種：
①釩鉬磷酸比色法。此法靈敏度較低，但干擾物質(zhì)較少。
②鉬-銻-鈧比色法。靈敏度高，顏色穩(wěn)定，重復(fù)性好。
③氯化亞錫法。雖靈敏但穩(wěn)定性差，受氯離子、硫酸鹽等干擾。
磷是畜禽飼料中的重要指標(biāo),畜禽對磷的攝入量不足或過量都將嚴(yán)重影響畜禽健康,因此飼料必須經(jīng)常檢測。根據(jù) GB/T6437 飼料中總磷的測定 分光光度法采用釩鉬磷酸比色法的原理。
應(yīng)用:
水中磷可以元素磷、正磷酸鹽、縮合磷酸鹽、焦磷酸鹽、偏磷酸鹽和有機(jī)團(tuán)結(jié)合的磷酸鹽等形式存在。其主要來源為生活污水、化肥、有機(jī)磷農(nóng)藥及近代洗滌劑所用的磷酸鹽增潔劑等。磷酸鹽會干擾水廠中的混凝過程。水體中的磷是藻類生長需要的一種關(guān)鍵元素，過量磷是造成水體污穢異臭，使湖泊發(fā)生富營養(yǎng)化和海灣出現(xiàn)赤潮的主要原因。
