環已基氨基磺酸鈉俗稱甜蜜素白色結晶，有甜酸味，能被熱水緩解，因為其無營養，甜度又高，所以是我國食品中廣泛使用的甜味劑。但近年來人們對甜蜜素的毒理學研究表明，甜蜜素可能具有致癌性而且其代謝產物環已胺對心血管系統和睪丸有毒理作用，很多發達國家也全面禁止甜蜜素在食品中使用，因而對我國的食品的出口造成了很大的影響。而在國內，食品中的甜蜜素是按照GB/T5009，97-2003的方法測定的，同時國家也制定了強制性的標準規定，食品中甜蜜素限量為0.65g/kg（GB/2760-1996）,以確保人類對食品的安全食用。
應用領域
石油、化工、食品、制藥、環保、疾控、安監、水務、電力、冶金、科研院所、質檢部門。
