大豆通稱黃豆，是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。脂肪是大豆中的重要化學成分，是大豆定等的重要指標，通過檢測大豆的粗脂肪含量可為收購以質論價、計算出油率、研究其營養價值以及對其進行合理利用等提供依據。因此在大豆加工、儲存等過程中都是需要測定其粗脂肪含量的。想要快速檢測大豆的粗脂肪含量可使用脂肪測定儀進行檢測。
上海昕瑞SZF-06B 脂肪測定儀引進脂肪測定新技術，性能穩定、準確度高、操作省力、省時，測定結果符合國家（GB5512-85）標準。該儀器根據索氏抽提原理，用重量測定方法來測定脂肪含量。在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計算出脂肪含量。該儀器主要有加熱浸泡抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程中反復浸泡及抽提、從而達到快速測定目的。該儀器的測定范圍為含油量在0.5%－60%范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品，測定樣品為6個，一般測定時間為1.5－2.5小時，抽提時間可調，到時報警，是食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。
