一．背景
生物胺是一類具有生物活性含氮的低分子量有機化合物的總稱。可看作是氨分子中1-3個氫原子被烷基或芳基取代后而生成的物質，是脂肪族，酯環族或雜環族的低分子量有機堿，常存在于動植物體內及食品中。
腐胺、尸胺、組胺、亞精胺和精胺是最常見的五種生物胺，攝入過量將會誘發惡心、心悸、呼吸紊亂等強烈過敏反應，甚至危害生命安全。我國水產品衛生標準GB2733-2005就曾明確限定了市售、非活水產品中組胺的含量。
二．檢測方案介紹
目前生物胺的準確定量測定方法主要有氣質聯用、液相色譜法和離子色譜法等。其中僅離子色譜法無需將生物胺經過繁瑣的柱前衍生或預衍生處理，以離子交換分離為基礎，簡單而迅捷地實現了這五種生物胺的分離測定。毛細管離子色譜的誕生，標志著離子色譜進入了低消耗、低成本、高效率時代。其微升級的流量，極大地降低了淋洗液的消耗，配合淋洗液自動發生裝置使用，有效地保證了各種突發事件發生時，離子色譜總能在第一時間內完成對應的應急樣品測定。
該檢測方案采用通用高壓離子色譜ICS-5000+為依托，選用高效陽離子交換分離柱IonPac CS19，以甲基磺酸淋洗液發生器在線產生甲基磺酸溶液，梯度淋洗，完成了地表水、自來水樣品中痕量腐胺、尸胺等五種常見生物胺的分離分析。
該方法重復性較好，準確性較高，在所選定條件下，可準確完成地表水、自來水中痕量腐胺、尸胺、組胺、亞精胺和精胺的分離測定工作。
