魚粉用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料原料。魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27.8克。
本文主要介紹魚粉/干魷魚氮含量檢測的整體應用方案。
一、儀器和試劑
2、濃硫酸（98%）；催化劑片（硫酸銅和硫酸鉀）；40%氫氧化鈉；2%硼酸；0.1008鹽酸標準滴定溶液；甲基紅-溴甲酚綠混合指示劑。
二、實驗方法
1、原理：樣品經消化后，在堿性溶液中加熱蒸餾，使氨游離蒸出，被硼酸溶液吸收，然后用鹽酸標準溶液滴定并計算含量。
2、取樣：用萬分之一電子天平稱取樣品于消化管中，每個消化管中再分別加入1片催化劑片，8ml濃硫酸。同時做空白。
3、消解：曲線升溫設置參數如下：
編號 | 溫度（℃） | 時間（min） |
1 | 200 | 5 |
2 | 350 | 10 |
3 | 420 | 90 |
4蒸餾滴定：選擇邊蒸餾邊滴定模式，加稀釋水15ml,硼酸30ml,40%氫氧化鈉40ml，蒸餾5min。
5、計算公式
樣品中全氮的含量按下式計算：
式中：X1- 樣品中全氮的含量（以氮計），g/100g；
V2- 滴定樣品消耗0.1mol/L鹽酸標準滴定溶液的體積，mL；
V1- 空白試驗消耗0.1mol/L鹽酸標準滴定溶液的體積，mL；
C1- 鹽酸標準滴定溶液的濃度，mol/L;
0.014-1.00mL濃度是[c(HCL)=1.00mol/L]鹽酸標準滴定溶液能滴定0.014g的N。
三、實驗結果
編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
魚粉重量（g） | 0.2021 | 0.2003 | 0.1995 | 0.2011 | 0.1999 |
氮含量 % | 68.16 | 68.16 | 68.21 | 68.18 | 68.19 |
備注：標準要求做五個以上平行樣，其連續5次結果的相對標準偏差在0.5%內合格。試驗結果符合要求。
